Armario de fermentación controlada

Su armario de fermentación controlada Panimatic

El armario de fermentación es un mueble climatizado sobre pies y ruedas propuesto en varias dimensiones y capacidades, pudiendo así albergar diferentes soportes: placas, rejillas, redes de cocción, capas automáticas o bandejas. Permiten una programación precisa de la fermentación sobre más de 60 horas, con regulación de la temperatura desde los -10 a los +35°C y ajuste de la humedad del 30 al 90% mediante una sonda de humedad electrónica.

¿Desea equiparse con nuevo material de panadería y encontrar un armario de fermentación controlada? Descubra los productos propuestos por Panimatic.

Le presentamos una extensa gama de armarios climatizados para la fermentación. Elija su armario especifico de fermentación controlada en función de sus necesidades, de sus productos (croissants y bollería, baguettes y panes cocidos sobre piedra, trabajo tradicional), y de las dimensiones de sus soportes (redes de cocción, placas, capas automáticas, rejillas o bandejas). Desde el armario de fermentación controlada para placas de 400 x 600 al armario de fermentación controlada para capas automáticas de 900 x 800, pasando por el armario climatizado para rejillas de 1250 x 800, disponemos de lo que usted necesita.

El aislamiento está garantizado por el poliuretano inyectado. La construcción metálica es anti-corrosión, los ángulos son redondeados. La humedad se hace con o sin aporte de agua exterior según el uso y la demanda.

Desde hace más de 40 años, Panimatic ofrece productos de alta gama para facilitar el oficio de los artesanos panaderos y pasteleros. Nuestro material alía las siguientes cualidades: solidez, economía energética, facilidad de uso, higiene y eficiencia.