Armario fermentadorEl armario fermentador para la fermentación controlada del panEl armario fermentador controlado permite una programación precisa de la fermentación, con regulación de la temperatura y ajuste del grado de humedad. Estos muebles climatizados con ruedas están disponibles en diferentes medidas para acoger todos los tipos de soportes como las redes de cocción, las placas, las capas automáticas o las rejillas. ¿Es usted panadero pastelero? Cuente con Panimatic para hacerse con el equipamiento que mejor se adapte a sus necesidades. Nosotros le ofrecemos una extensa gama de armarios fermentadores controlados para la fabricación de panes y de baguettes. En función de la dimensión de sus redes de cocción y capas automáticas, elija el armario fermentador controlado que mejor se adapte a su material:
En los armarios fermentadores controlados, la fermentación controlada tiene lugar durante más de 60 horas, con una temperatura regulada de -10 a +35 grados. El aporte de humedad es incluido automáticamente. Descubra también, los armarios fermentadores para placas 400x600 para cruasanes y bollería. Nuestra gama está compuesta por armarios que van desde las 16 a las 54 placas. Soportes de horno climatizado, soporte de horno estufa y armario estufa complementan así la gama de fermentación controlada. También tenemos a la venta armarios climatizados para placas o redes de los EE.UU. Este armario fermentador controlado para 20 placas o redes 460x660 responde a la normativa de seguridad U.L. Panimatic es un fabricante de equipos para panadería y repostería desde hace más de cuatro décadas. Nuestras soluciones y nuestros técnicos acompañan a los artesanos para desarrollar su labor en las mejores condiciones. ARMARIO CLIMATIZADO P127 Y P1 24DB P1-27 (P1) - P1 24 DB (P1DC)
Para 24/27 placas 400x600 |
 +33 1 64 29 72 19
 
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