Cámara de fermentación controlada

Su cámara de fermentación controlada Panimatic

¿Es usted panadero repostero y quiere adquirir material profesional y específicamente una cámara de fermentación controlada? Descubra los productos de Panimatic. Desde 1968, creamos equipos para acompañar a los artesanos en panadería y repostería.

 La cámara de fermentación, o cámara de fermentación controlada, es un espacio climatizado hecho a medida y compuesto de una o varias células para introducir carros de almacenaje o de cocción. Permite una programación precisa de la fermentación durante más de 60 horas, con regulación de la temperatura desde -10 a +35°C, así como un ajuste de la humedad.

 Le ofrecemos una extensa gama de cámaras de fermentación controlada:

• Las cámaras para carros con rejillas para 1 a 10 carros (o mas previa solicitud), y para rejillas de 600 a 1250 mm. de ancho, con o sin suelo aislante.
• Las cámaras para carros con redes o capas automáticas, para 1 a 10 carros (o mas previa solicitud) y para redes de 400 a 800 mm. de ancho, con o sin suelo aislante.
• Las cámaras para carros con placas 400 x 600 a partir de 1 carro de 24 placas.
• Las cámaras climatizadas para masa madre a partir de 1 carro.

 También le proponemos una gama de armarios de fermentación controlada. Ideal para la cocción del pan y el trabajo tradicional, descubra en concreto el armario climatizado 935x800, así como toda nuestra gama para diferentes medidas de rejillas.

 Panimatic es reconocida por la calidad de sus equipos a la vez robustos, económicos y eficientes. Nuestro material ofrece soluciones eficaces para facilitar el trabajo de los profesionales panaderos y reposteros. Nosotros acompañamos a estos artesanos en todas las etapas de producción.