Horno ventilado de soleras

Una gama de hornos ventilados de soleras eficientes

Panimatic le ofrece numerosos hornos ventilados de soleras para la cocción del pan y de las baguettes. ¿Es usted panadero repostero? Descubra en nuestra web nuestro catálogo de productos y especialmente nuestra selección de hornos ventilados de soleras para una cocción perfecta a la altura de su arte panadero.

El horno ventilado de soleras refractarias permite la cocción de la masa fresca para las baguettes y el pan. La piedra es la base de las cámaras de cocción sobre la que se depositan los productos a cocer. Este tipo de horno eléctrico es utilizado por la mayoría de los profesionales de la panadería.

Panimatic le presenta varios modelos adaptados a su tipo de actividad. Los hornos Compagnon son pre-montados en fabrica y están compuestos de 3 a 6 pisos. Cada cámara de cocción es controlada independientemente por su tablero de mando electrónico, su generador de vapor y su iluminación. Se le propone diferentes longitudes de entradas : 600, 750, 900 y 2x600.

Descubra además nuestro horno auxiliare ventilado de solera refractaria T461, con o sin vapor para la cocción adaptada con soleras de pan o bollería.

Panimatic acompaña a los artesanos panaderos profesionales fabricando equipos fiables, robustos y eficientes. Nuestros materiales están destinados al campo de actividad de la panadería pastelería: conservación del frío negativo, frío positivo, fermentación controlada, trabajo de la masa, del chocolate…